食品加工機械專業(yè)委員會秘書長表示，自動包裝機行業(yè)截止到2009年，2010年我國食品和包裝機械行業(yè)生產(chǎn)總值為1751億元，增長速度是18%，這給國產(chǎn)化包裝機的技術(shù)進步和創(chuàng)新，帶來新的機遇和挑戰(zhàn)。另一方面包裝機不斷創(chuàng)新的包裝機也引領(lǐng)食品行業(yè)向多樣化、多元化方面發(fā)展。目前，隨著改革開放、九五、十五、十二五規(guī)劃的政策，促進了國內(nèi)各行業(yè)快速發(fā)展，特別是我國食品和包裝機行業(yè)發(fā)展異常迅速。
其中，現(xiàn)代化食品包裝機裝備的發(fā)展空間也十分廣闊。按這一速度測算，2015年生產(chǎn)總值應(yīng)達到4000億元。我國近21000家定點食品加工廠，約90%的發(fā)酵罐企業(yè)處于作坊式的手工或半機械食品加工的落后狀態(tài)。
目前，中國食品和包裝機市場上充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品。這樣的市場環(huán)境如果長期不能得到改善，將不利于整個行業(yè)產(chǎn)品的升級換代。具體準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)目前還沒有統(tǒng)計，行業(yè)內(nèi)目前大約有1／4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象，大約有1000多家企業(yè)在低水平重復(fù)生產(chǎn)。
隨著現(xiàn)代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。產(chǎn)生低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企業(yè)對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申請專利權(quán)加以保護。這種低水平重復(fù)現(xiàn)象如果不加以控制，會造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不斷生產(chǎn)出來，對資源造成極大浪費；同時大量這類產(chǎn)品充斥市場，供大于求，造成機械市場的混亂，使合法的知識產(chǎn)權(quán)得不到有效的保護，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的不斷升級換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會經(jīng)濟向前發(fā)展。
另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農(nóng)村市場對食品機械的需求也呈現(xiàn)出旺盛的銷勢。隨著農(nóng)民生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來越講究生活質(zhì)量，現(xiàn)代化的食品機械為他們的生活提供了方便，因此，針對農(nóng)村市場而研發(fā)的食品機械已廣受農(nóng)民的歡迎。尤其是面條機、加熱爐、餃子機等食品機械，目前在農(nóng)村有著廣闊的市場。
展出健康、營養(yǎng)、天然、功能性的食品添加劑、配料、餐飲調(diào)料；食品機械離心機展區(qū)展出多功能、智能化、高效的食品加工機械、包裝機和安全、環(huán)保的食品包裝材料、包裝制品，為專業(yè)觀眾提供“一站式”食品添加劑、配料和食品機械及包裝設(shè)備材料采購、服務(wù)、信息交流平臺。
食品包裝機行業(yè)的低水平重復(fù)是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品的現(xiàn)象。
食品大漲價原因何在，這個暫時無法說清楚，有待分析，但食品的漲價讓食品機械銷售商“虎視耽耽”，食品漲價了，包裝機設(shè)備也該漲價了吧？包裝設(shè)備的商機又何在？技術(shù)比較初級的自動封口機僅溫州一地就有100多家；工藝簡單的打碼機仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機生產(chǎn)目前已經(jīng)被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；炸油條機盡管存在油的過濾和換油的標(biāo)題題目，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場，仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機也還有一些初級產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級的壓面機生產(chǎn)也在繼續(xù)。
